Madaling kunin/alisin ang mga embryo: Ang mga embryo ng mais at endosperm ay binabalot ng cortex, at pagkatapos ng pagbabalat, pinapadali nito ang paghihiwalay ng mga embryo at endosperm, na maaaring mapabuti ang kahusayan ng pagtanggal ng embryo; Pagbutihin ang kalidad ng harina ng mais